2022年までに菌を使ってつくられた肉が食卓に並ぶ?Meatiが$5,000万を調達

アメリカ食品情報
写真はイメージです

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キノコ由来の代替肉を開発するスタートアップ企業のMeatiはコロラド州Boulderに拠点を置き、キノコの根を使って代替肉を製造し、消費者が料理しやすいようにステーキのようなぶつ切り形態で提供します。シリーズB資金調達で得た金額の多くを80,000平方フィートの製造施設建設に費やして、2022の正式発売開始に向けて何百万ポンドものMeatiを製造できるよう進めています。

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